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| EINECS編號 | 213-022-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 食品紅9 |
| CAS編號 | 915-67-3 |
| 主要著色成分 | 莧菜紅色素 |
| 英文名稱 | Acid Red 27 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C20H11N2Na3O10S3 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
詳情描繪
一、基本信息
【中文名】：莧菜紅色素
【英文名】：Amaranth
【別 名】：酸性紅27、食物紅9，雞冠花紅
【分子式】：C20H11N2Na3O10S3
【產品用處】：上色劑 食用色素
【CAS】 ：915-67-3
【EINECS】：213-022-2
【履行規(guī)范】：國標
【型 號】：食物級
二、產品性狀
暗紅色至紫色粉末，密度：1.5g/cm3
閃點：44℃
外觀：暗紅色至紫色粉末
溶解性：易溶于水，能溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂，莧菜紅在濃硫酸中呈紫色，稀釋后呈桃紅色；在濃硝酸中呈亮紅色；在鹽酸中呈棕色，發(fā)生黑色沉淀。
三、闡明與應用
依據GB 2760一2011《食物國家規(guī)范食物添加劑運用規(guī)范》規(guī)則：果味型飲料(液體、固體)、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖塊、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、山楂制品、櫻桃制品、果凍，0.23g/kg。本品上色物質與甜菜紅相似，理化性質也相似，故用于不需要高溫加工和短期儲存的干燥食物上色，也可用于短期高溫處理的食物，如硬糖等的上色。 莧菜紅色素作用用處 莧菜紅色素添加量 莧菜紅色素價格 食物級莧菜紅色素。
