P
產(chǎn)品展廳RODUCT
乳糖酶報(bào)價(jià) 乳糖酶
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥150 /千克
-
100-1000￥147 /千克
-
≥1000￥145 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-24
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
|
| 品牌 |
乳糖酶
|
| 用途 |
酶制劑
|
| 酶活力保存率 |
99%
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 別名 |
|
| CAS編號(hào) |
|
| 重金屬 |
0.0001%
|
| 英文名稱 |
|
| 砷含量 |
0.0001%
|
| 純度 |
%
|
| 酶活力 |
1萬(wàn)
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
乳糖酶又稱 β-半乳糖苷酶，是人體中的一種消化酶，是以母乳/奶粉為主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的嬰幼兒體內(nèi)*重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，將乳糖水解成能夠被人體吸收的半乳糖和葡萄糖。
乳糖酶主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。
性狀
是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。
乳糖酶的工業(yè)生產(chǎn)方法主要是微生物發(fā)酵法，目前只有來(lái)源于微生物的乳糖酶有工業(yè)應(yīng)用價(jià)值，不同微生物來(lái)源的乳糖酶的性質(zhì)差別較大。這些不同來(lái)源的乳糖酶分解乳糖的活性受pH值和溫度的影響，根據(jù)乳糖酶分解乳糖的*pH值進(jìn)行分類，在酸性條件下發(fā)揮*活性的稱為酸性乳糖酶，在中性pH值發(fā)揮*活性的稱為中性乳糖酶。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：18131111055
- Q Q：
手機(jī)訪問(wèn)官網(wǎng)
